Elite Salento Restaurant celebra l’estate con una serata tra sapori, musica e atmosfera mediterranea

 

L’estate di Elite Salento Restaurant è iniziata con una serata speciale che, nel mese di luglio, ha riunito numerosi ospiti negli spazi all’aperto del locale, trasformati per l’occasione in una cornice ideale per celebrare la bella stagione tra cucina, musica e convivialità.

Ad accogliere gli ospiti Daniel Taurino e Noemi Calogiuri, alla guida di Elite Salento Restaurant, che hanno voluto inaugurare la stagione estiva presentando una proposta capace di coniugare il piacere della buona tavola con un’atmosfera rilassata e coinvolgente.

Palme, tavoli all’aperto e luci soffuse hanno fatto da scenario a una serata vissuta sotto le stelle, durante la quale il pubblico ha potuto scoprire anche la proposta gastronomica del ristorante, costruita intorno a un equilibrio tra cucina di mare, piatti di terra e tradizione salentina.

A dominare la scena sono soprattutto i sapori del mare. Particolare attenzione è riservata alle cozze, interpretate in diverse varianti: fritte con farina di riso, alla brace con pinzimonio, nel sauté di cozze nere oppure crude in pinzimonio. Una varietà di preparazioni che permette di riscoprire uno degli ingredienti simbolo della cucina mediterranea attraverso consistenze e abbinamenti differenti. 

Tra le altre proposte spiccano i ricci di mare, serviti al naturale e protagonisti dello Spaghettone dell’Elite ai ricci. Il percorso dedicato al mare prosegue con tartare di salmone e tonno rosso, sashimi, gamberi viola, scampi e ostriche Gillardeau, fino alla possibilità di comporre il proprio plateau di crudi. In carta anche lo Spaghettone dell’Elite alle cozze, quello con l’astice, il pacchero allo scoglio e, tra i secondi, il tataki di tonno, il polpo con crema di patate e burrata e il pescato del giorno. 

Il menu guarda però anche alla terra e ai sapori della tradizione, con piatti come la parmigiana, le polpette della nonna al sugo in crosta, il capocollo di Martina con burrata e le orecchiette alla salentina con ricotta forte e polpettine. Non mancano proposte di carne, dalla tagliata al filetto fino al Tomahawk, per una carta pensata per offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica completa. 

Ad accompagnare l’inaugurazione, un DJ set che ha scandito i diversi momenti della serata, contribuendo a creare un clima piacevole e informale. Tra un brindisi e un assaggio, gli spazi esterni si sono riempiti di persone, dando vita a una serata dinamica e partecipata.

Con l’apertura della stagione estiva, Daniel Taurino e Noemi Calogiuri confermano la volontà di fare di Elite Salento Restaurant un luogo da vivere oltre la tavola: uno spazio dedicato all’incontro, alla buona cucina e all’intrattenimento.

Una formula che trova proprio nelle sere d’estate la sua dimensione ideale: cenare all’aperto, circondati dal verde e dalle palme, lasciandosi accompagnare dai sapori del Salento e dalla musica fino a tarda sera.