Le alghe sono ricche di iodio, un potente nutriente che supporta la sana funzione della ghiandola tiroidea. Una ghiandola tiroidea poco attiva può portare a pelle secca, linee untimely, ritenzione idrica e pelle gonfia, quindi includi alghe ricche di iodio nella tua dieta, poiché sono anche ricche di calcio, magnesio e ferro. Il cibo giapponese è sempre stato uno dei miei preferiti, e anche se l’insalata di alghe è un’ottima opzione, questa primavera perché non provi la mia ricetta degli involtini nori alle alghe di Eat Stunning? Non aver paura di preparare il tuo sushi, è davvero semplice e un’opzione divertente per una cena da fare con gli amici! L’uso di semi di girasole e “riso” di anacardi come alternativa ai chicchi lunghi aumenterà anche i nutrienti delicati sulla pelle nel piatto.
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Ricetta: involtini nori alle alghe
Per 4 persone come antipasto
358 calorie per porzione
INGREDIENTI
60 g di semi di girasole
150 g di anacardi crudi
1 scalogno, tritato
Una manciata di coriandolo fresco, tritato grossolanamente
Una manciata di menta fresca tritata grossolanamente
1 cucchiaio di tamari, più additional per servire
6 cm di noce di radice di zenzero fresco, sbucciata e tritata
1 cucchiaio di aceto di mele
4 fogli nori
1 carota, tagliata a bastoncini fini
1 cetriolo, tagliato a bastoncini sottili
1⁄4 cavolo rosso, affettato finemente
Polpa di 1⁄2 avocado, tagliata finemente
Una manciata di germogli di erba medica
- Mettere i semi di girasole e gli anacardi in un robotic da cucina con lo scalogno, le erbe aromatiche e il tamari e frullare fino a quando il composto avrà la consistenza del riso cotto.
- Mettete lo zenzero in una ciotola, aggiungete l’aceto di mele e 1 cucchiaio d’acqua e lasciate marinare per 10 minuti. Drenare.
- Prendi un foglio di nori e stendi sopra un quarto della miscela di semi di girasole e anacardi, lasciando un bordo di 1 cm attorno ai bordi.
- Disporre la carota, il cetriolo, il cavolo rosso, l’avocado, i germogli di erba medica e lo zenzero marinato in una linea al centro del composto di riso. Arrotola bene il foglio di nori, aiutandoti con un tappetino per sushi di bambù, e ripeti con gli altri tre fogli di nori e le verdure rimanenti.
- Taglia ogni rotolo in cinque usando un coltello affilato e servi con tamari additional.
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© Wendy Rowe. Tutti i diritti riservati.
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