Tradizione e innovazione, sacro e profano,
gusto rustico e delicatezza: ecco cosa è riuscito a mettere insieme il maestro
pizzaiolo Giuseppe Vesi che approda a Portici con Pummarola Gourmet. Più che
una semplice pizzeria, Pummarola Gourmet è un vero e proprio mix di arte e
sapore che prendono vita nella pietanza tipica delle nostre terre, la pizza.
Ma non una pizza qualsiasi: quella vera
napoletana, realizzata con farine di tipo uno ricordando la ricetta originale
del Settecento quando venivano usate esclusivamente farine macinate con ruote
di pietra a differenza di quanto avviene anche nelle più famose pizzerie
moderne, che utilizzano farine raffinate di tipo 0 messe in commercio solo nel
Dopoguerra. Il risultato è un impasto altamente digeribili unito ad ingredienti
di origine protetta e controllata.
Sarà certamente anche per questo che il
maestro Vesi e la sua Accademia Maestri Pizzaioli Gourmet hanno ricevuto
numerosi riconoscimenti, fra cui il premio consegnato da Alessandro Borghesi,
noto chef televisivo, nel suo format 4 Ristoranti su Sky Uno avendo la meglio
su avversari quali La figlia del presidente, Fresco e Concettina ai Tre Santi
nella puntata dedicata alla pizza.
E così grande festa per la nuova apertura
in via Antonio de Curtis a Portici e nella settimana inaugurale, dal 7 al 14
giugno, ad ogni cliente verranno offerti birra e dolce gratis che
accompagneranno un ricco menù: pizze tradizionali e gourmet, col pomodoro
o bianche, ripieni fritti e al forno, taglieri di salumi, fritti vari e una
vasta gamma di bevande in una location raffinata curata nei dettagli grazie
all’esperienza di Giuseppe Pollio, attento organizzatore di eventi e
imprenditore napoletano.
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